こ だ わ り の ひ と 品

第一章「こだわりのひと品」  提供期間:2016年3月1日〜5月31日

金沢市内のホテルや旅館の料理長が厳選したこだわりのひと品。
地元の食材にこだわった品。最高級の食材にこだわった品。金沢の庶民の味に こだわった「じわもん」の品。自家栽培の有機野菜にこだわった品…。
金沢の宿のこだわりのひと品をぜひお召し上がりください。

加賀棒茶と能登ミルクのなめらかゼリー
金沢茶屋(本町)

揚げ出し豆腐
浅田屋(十間町)

金沢豆腐の豆乳鍋
金城樓(橋場町)

炊きたての土鍋ごはん
金茶寮(寺町)

のど黒の一夜干しと蕗のとう味噌
金沢犀川温泉滝亭(末町)

加賀麩のお鍋とかじめの煮物
深谷温泉 元湯石屋(深谷町)

挽きたてコーヒーと緑茶
中安旅館(尾張町)

ひろず
旅館橋本屋(十一屋町)

加賀麩の玉子とじ煮
きくのや旅館(広坂)

こだわりのみそ汁
村田屋旅館(片町)

豆腐家しば田のがんもどき
すみよしや旅館(十間町)

石川県産ハタハタの南蛮漬け
ガーデンホテル金沢(本町)

加賀麩の煮もの
金沢セントラルホテル(堀川町)

焼きたて加賀野菜のオムレツ
金沢 彩の庭ホテル(長田)

こだわりのいしる鍋
金沢白鳥路 ホテル山楽(丸の内)

あたたかいお茶
ゲストハウス Pongyi(六枚町)